去年，湖南食品工业实现主营业务收入5189亿元，排名全国第七。面对疫情的考验，今年，湖南一批食品企业深耕细分市场，推陈出新、智能转型，努力实现危中育机。
这是盐津铺子烘焙食品智能制造中心的生产线，可实现对每个环节的精准控制，核心区域具备“黑灯工厂”能力。今年一季度，企业实现营收4.6亿多元，同比增长35.43%。其中，烘焙食品智能制造中心年产能达到5万吨，成为第一增长点。
盐津铺子企宣部部长 邓帆：智能制造是投资了5个亿，有7个万级洁净车间，节约了70%的人工。
育新机、开新局，一些食品企业主动调整策略，聚焦疫情催生的细分市场。金磨坊在浏阳经开区率先复工，疫情期间推出浏阳蒸菜自热米饭、火锅面条等新品，销量同比增长300%。今年金磨坊计划投资3000多万元，建设调味面制品、速食产品自动化生产线和综合配料中心。8月份全面投产后，总产能将达10亿元。
湖南金磨坊食品有限公司董事长 罗光辉：产品的创新，给我们企业带来了新的发展思路和新的发展成果，方便速食2个亿的产值属于新增。
面对市场考验，一些企业勇敢跳出“舒适圈”。今年受疫情影响，进口奶源的物流受阻。宁乡经开区的优氏乳业看准时机，利用牧草生产到乳制品加工的全流程产业链，推出多种新口味产品，成功拓展市场。目前，这里日产超过60万瓶液态奶，占据湖南市场份额近三成。
湖南优氏乳业生产副总经理 杨劲：我们自己有冷链的渠道，那么这样我们的产品很容易就铺到市场上。
长沙市今后三年将整合财政资金5000万元，设立食品产业专项扶持资金。获评国家级“制造业创新中心”的食品企业，每年将获得200万元奖励。企业的研发经费投入，最高可获20万元补贴。
